태국 코로나, 사뭇사콘에서 전국으로 확산중

 

 

 

사뭇사콘의 코로나에 대해

태국의 미디어가

미얀마 노동자들 집중 부각시키고,

 

코로나 확산 이유가

그들로 인한것으로 짐작할수도 있는

묘한 분위기가 만들어지고 있을때,

  

 

출라롱콘대 세균학자

용 푸보라완 교수는 이런 이야기를 꺼냈습니다 

 

"어부와 상인이 감염되면

냉동된 수산물이

바이러스에 오염된 상태가 되며

낮은 온도 때문에 코로나가

오랫동안 생존할수 있습니다"

 

용교수는 냉동 연어에서 코로나가

검출된것을 예로들면서

중국에서 수입된 냉동새우에서

바이러스가 왔을 가능성도 언급 했습니다 

 

 

용교수의 말을

지금의 태국 상황과 연결을 시키면 

어떻게 될까요

 

사뭇사콘에서 병든 사람과

감염 고위험군의 사람은 격리 되었지만

그들이 취급했던 수산물은

그전 부터 전국으로 이동되고 있습니다

 

 

해산물을 먹는것은 문제가 안됩니다

왜냐하면 새우로 음식을 만들때

고온에서 조리과정은 코로나가 있더라도

곧바로 죽일수 있습니다

 

그러나 유통과정에선

차가운 상태가 계속 유지됩니다

.....

 

물론, 우려일수도 있지만

여전히 있을수 있는 가능성의

범주에 있습니다

 

 

태국은 여러 분야의

좋은 전문가를 보유하고 있지만

그들의 전문성있는 견해가

국가의 중요한 문제에

제대로 반영되고 있다는 느낌은 들지 않습니다

 

 

 

 

 

(용 푸보라완 교수, 12월 21일 원문)

โควิด 19 กับอาหารทะเล 
อาหารทะเล โดยมากจะต้องทำความเย็นหรือแช่แข็งเพื่อให้คงคุณภาพได้ดี
ถ้าชาวประมง ผู้ขาย มีการติดเชื้อโควิช 19 โอกาสที่จะเชื้อปนเปื้อนอยู่ในอาหารทะเลและไวรัสคงชีวิตอยู่ได้นาน จึงมีความเป็นไปได้ ที่จะตรวจพบไวรัสในอาหารทะเลแช่เย็น เช่นการตรวจพบในปลาแซลมอน กุ้งนำเข้าในประเทศจีน 
การติดต่อของโรคโควิด 19 ผ่านทางอาหารทะเล มีการตั้งข้อสงสัยในประเทศจีน
อย่างไรก็ตามอาหารทะเล สามารถบริโภคได้ ถ้าปรุงสุก ความร้อนสามารถทำลายไวรัสได้อย่างแน่นอน Covid-19 สามารถทำลายด้วยความร้อน 56 องศานานครึ่งชั่วโมง และถ้าความร้อนสูงขึ้นระยะเวลาก็จะสั้นลง โดยทั่วไปแล้วถ้าความร้อนสูงกว่า 85 องศา ก็จะมั่นใจในการทำลายไวรัสได้ และถ้าต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาไวรัสจะถูกทำลายทันที
ในช่วงที่มีการระบาดของโรคจึงไม่ควรรับประทานอาหารทะเลดิบหรือไม่สุก 
สิ่งที่จะต้องคำนึงคือการจับต้องกับอาหารทะเล ที่แช่เย็นมา จะต้องล้างมือให้สะอาด และชำระล้างอาหารทะเล โดยใช้น้ำสะอาดให้มีปริมาณมากพอ และจะต้องทำความสะอาดมือด้วยผงซักฟอก ถ้าเป็นไปได้ควรใส่ถุงมือ และล้างถุงมือ หรือใช้แบบครั้งเดียวแล้วทิ้ง ทุกครั้งต้องล้างมือก่อนจับต้องใบหน้า 
ในระบบนำส่งอาหารทะเล ก็จะต้องมีมาตรการควบคุมดูแลเรื่องความสะอาด ตลอดเส้นทาง 
อุตสาหกรรมอาหารทะเล โรงงาน จะต้องหมั่นตรวจดูคนงาน และอาจจำเป็นต้องสุ่มตรวจหาเชื้อไวรัส covid-19 เพราะผู้ติดเชื้อจำนวนหนึ่ง อาจไม่มีอาการของโรค
 อาหารทะเลยังคงรับประทานได้ตามปกติ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากโดยเฉพาะ ปลาทะเล แต่ขั้นตอนตั้งแต่ผลิต หรือจับมาจากชาวประมง จำหน่าย การเตรียมมาทำอาหาร ทุกขั้นตอนให้คำนึงเรื่องความสะอาดและความปลอดภัย ในการจับต้องกับอาหารทะเลแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพื่อความปลอดภัยของทุกคน